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    2. 飯香菜美手藝巧 疫情防控有功勞 ——海乘學校食堂全力保三餐

      欄目:最新動態 發布時間:2022-05-06
      飯香菜美手藝巧 疫情防控有功勞 ——海乘學校食堂全力保三餐

          校園封閉,師生的餐盒里能吃到啥?海乘學校食堂克服重重困難力保三餐,在近兩個月的時間里交出了一份優秀答卷。 

          供貨渠道的暢通,是食堂保三餐的先決條件。疫情發生后,很多供應商停業、停供,給食堂采購帶來很大困難。為此,食堂管理員袁鉷專門留在校外忙采購。他千方百計想辦法,充分利用經營食堂多年,建立的良好合作關系的供應商為學校保供,提供安全、優質的糧油和蔬菜。在近兩個月的時間里,采購大米、面粉7500公斤,豆油600公斤,肉類2400公斤,蔬菜1250公斤,雞蛋450公斤,為保證師生需求奠定了穩定基礎。

          餐盒里的營養和品種是師生吃飽、吃好的關鍵。為此,食堂員工精心設計食譜。早飯每人一個水煮蛋,保證蛋白質足量,南瓜饅頭、小花卷等面食花樣繁多,再加上一碗綠豆粥、一碟小咸菜清香可口。午餐和晚餐的菜譜更加誘人,脆香茄盒、剁椒土豆片、奧爾良炸雞、菜花拌木耳、西葫蘆炒雞蛋、紅燒油豆泡、雞塊燉土豆、火爆大頭菜、肉炒干豆腐、蒜苔炒粉、芹菜木耳炒雞蛋、糖醋肉段、白菜干豆腐等等。一周之內,師生們能吃到十幾樣菜品,營養豐富,葷素搭配,香甜可口。

          為了做到這一點,食堂的大廚沒少費心思。他們不僅把采購到校的蔬菜、副食精心搭配,還經常主動征求師生意見,喜歡的多做,沒有的想辦法加上。聽到哪位老師、同學過生日,食堂的師傅會送上一碗香噴噴的長壽面,真是做到了全心全意為師生服務。每當開飯時,寢室里總是飯菜飄香,老師和同學們異口同聲:咱們食堂的師傅飯香菜美手藝巧,真棒!

          食堂在校的8位員工,年長的60開外,年輕的20出頭。在校園封閉期,他們也想家,擔心家人的安全,在體力上和心理上都承受著很大壓力,為了工作都毫無怨言。他們和師生同吃同住,近兩個月連續工作,沒有休息日,大家比以往更加團結互助,年輕的幫年長的,活少的幫活多的,不分工種,不分老幼。他們只有一個念頭:保證飯菜質量,讓老師和同學們吃飽吃好。

          校園封閉后,食堂工作人員嚴格執行學校疫情防控管理制度。食堂進菜、進糧達24批次,外防輸入成為關鍵任務。每次送貨,貨品都要放在校外隔離區,由校內警務室人員對送菜車輛進行嚴格消毒,對全部食材進行酒精消毒,并在戶外放置兩小時通風日曬。然后,由食堂工作人員穿好隔離服,到現場去掉外包裝搬運到食堂。同時,食堂員工是重要崗位,他們除了參加學校每一次核酸檢測,每天每人還要進行兩次抗原測試,還要做好廚房餐具、環境的消毒,通風換氣各項工作,真的很辛苦。


          從一定意義上說,食堂是學校的心臟,在疫情防控工作中具有舉足輕重的地位。正是基于這個認識,海乘學校高度重視食堂管理,在食品衛生質量、從業人員健康情況、餐具消毒等等環節嚴抓細管,看到了成效。這背后凝聚著全體食堂員工的汗水和奉獻,他們是學校疫情防控的有功之臣,在海乘學校史冊上寫下了令人奪目的一筆!感謝有你!海乘學校食堂全體員工!


      飯香菜美手藝巧 疫情防控有功勞 ——海乘學校食堂全力保三餐-長春海乘學校: http://www.cnmojutong.com

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